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Assouline

The Art of Manufacture - Alain Ducasse

Découvrez l'art qui commence par la main d'un artisan, d'un torréfacteur, d'un chocolatier, d'un fabricant de crème glacée ou d'un chef pâtissier. Depuis l'ouverture de la première manufacture du chef Alain Ducasse en 2013, il a insufflé une nouvelle vie aux techniques artisanales et à l'artisanat exceptionnel datant du XIXe siècle. Sa mission ? Pour créer les meilleurs produits du monde. En adoptant les ingrédients bruts et la création artisanale, les manufactures du chef Ducasse adhèrent à un principe simple : la poursuite de la plus haute qualité et d'un goût distinctif.

Taille : L 25,7 x L 33,2 x D 3,8 cm

120,00 €

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Plus de détails sur ce produit :

Langue : Anglais - 300 pages - plus de 200 illustrations.

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